手羽先の処理
キッチンバサミを使って関節を切ります。
太い骨が二本あるほうの骨のつながっているところを切ります。
こうすると食べやすいです。
骨を切るときは軟骨を狙って切ると切りやすいです。
手羽先の煮込み
手羽先小パック２個・ニンニク１かけ・ショウガ（レンチンはちみつショウガ使いました。）
ピクルスの酢２００ｍｌ（普通の酢なら100ml）自家製ピクルスの残り酢を使いました。
醤油・みりん各100mlぐらい（てきとうです(^^;)）
鍋に並べて、ニンニクショウガを入れて、酢・醤油・みりんを入れ
落し蓋をして時々様子を見ながら煮ます。
途中混ぜながら、
いい色に煮あがりました(*´▽｀*)
味噌汁
玉ねぎ1個・にんじん2本・ジャガイモ3個・わかめ・味噌
玉ねぎ・にんじん・ジャガイモを煮ていきます。沸騰したら、油揚げ入れてフタをして放置。
しばらく置いて、味噌を入れてまた放置。
戻したわかめを入れて、ぐるぐる回して味噌が溶けました。
わかめはそのまま入れちゃったほうが楽なんですが、歯ごたえのために水で戻してます。
作り置きを添える
ブロッコリーとかぼちゃの煮つけを添えて完成。
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