その１ 赤しそジュース
赤しそ1袋ゲットしました。
きれいな赤紫の飲み物・・・・赤しそジュース(*´▽｀*)
裏パッケージみて作りまーす。
①赤しその葉っぱを茎から外します。
②水でよく洗います。
③鍋に分量の水を煮立て、クエン酸を溶かし葉を2～3分煮だす。
④鮮やかな色になったら取り出すでジュースをこし、砂糖を入れる
⑤20～30分煮詰める
材料は
赤しそ1袋
クエン酸20g（酢2カップかレモン汁3個分でも代用可）
砂糖500g～800g（好みで）
水2000㏄
脳みそお疲れ気味のわたしは、その通りに作っているつもりでも順番間違えます(;^ω^)
今回は分量の水を煮立てるときに、クエン酸（クエン酸なかったので酢）入れずに煮だしてました(^^;)
そりゃ、黒っぽい色です。写真は酢が後から入れる順序になってます(^^;)
酢はカップ２と書いてありましたが、酸っぱいのが好みなので後で足しました。
その2 和風ジェノベーゼソース
赤しそジュースの葉っぱを使って和風ジェノベーゼソースを作りました。
食パンの上にのせて早速味見をしました。
見た目は黒ですが、まあまあイケます。
翌日スパゲティに絡めて食べました。こどもちゃんたちには不評でした(^^;)
スパゲティをリメイクしてコーンときゅうりを入れてマヨネーズを足してサラスパにして食べました。
写真撮り忘れました(/ω＼)
今回使ったハンディーチョッパーですが、今はわたしが買った時はなかったホイップクリームの泡立てのブレードが付いてるみたいです。
ひもを引っ張って切ります。電気いりません。
フードプロセッサーとかき氷機代わりに使うために買った記憶があります。やや粗めですが氷も砕けて便利です。
場所も取らないし、こどもちゃんにお手伝いもお願いできます。
気になった方はご覧くださいね(‘ω’)
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