大豆入り肉団子鍋

• 戻した大豆２カップ（水筒に豆と熱湯を入れ４時間ぐらい放置）
• 卵１個
• 豚ひき肉１パック
• 片栗粉
• フライドオニオン（あれば）
• だんご用の塩小さじ１
  • 大根１０センチ
  • にんじん３本
  • ごぼう１袋
  • 玉ねぎ１個
  • 春菊１袋
  • 白菜1/8
  • ブイヨンスープの素４個

大豆入り肉団子を作る

大豆・豚ひき肉・卵１個・春菊の茎・フライドオニオン・片栗粉・塩小さじ１を入れて混ぜる。

鍋を煮ていく

大根・にんじん・ごぼう・玉ねぎを切って水（野菜がかぶるくらい）を沸騰させる。

沸騰したら肉団子を入れる。

肉団子に火が通ったら白菜をいれて、ブイヨンを入れる。

ひと煮立ちしたら、春菊を入れて火を止める。

豆がちょっと多すぎて、肉団子にまとまらなかったので反省・・・。

豆腐嫌いのこどもちゃんがいるので豆腐の代わりに豆を使いました。